My Thai Bio

Seit seiner ersten Reise nach Thailand zählen Thai Currys zu den absoluten Favoriten von Pascal Haag. Diese werden klassischerweise mit Pasten zubereitet.

Allerdings gestaltet es sich hierzulande oft schwierig, frische und biologische Zutaten zu erwerben, um selbst eine solche Paste herzustellen. Ein Blick auf die Zutatenlisten von Fertigpasten verrät schnell, dass hier oft mehrere Konservierungsstoffe zum Einsatz kommen - zudem sind die meisten dieser Pasten mit Garnelen-Paste oder Fischsauce versetzt.

Aus diesem Grund hat Pascal eine Gewürzmischung kreiert, die eine hervorragende Alternative zur traditionellen Thai Paste darstellt. Lange hat er an dieser Gewürzmischung getüftelt, um den unverwechselbaren und authentischen Geschmack der thailändischen Küche zu erreichen.